En Amérique du sud, nous avons très bien mangé et dégusté quelques spécialités, sans pour autant faire de véritables folies culinaires. A vrai dire, côté « surprise dans les assiettes », nous attendons avec impatience l’Asie.

Il faut savoir, que le dépaysement n’est pas radical en Argentine ou au Chili. On trouve à peu près tout, partout. Nous cuisinons dans le camping-car, il est donc assez facile de faire les mêmes repas qu’en France (plutôt une bonne chose pour les filles). Estelle a pu nous régaler avec ses légumes grillés, de bonnes crêpes « comme à la maison », des gâteaux au chocolat et de la très bonne viande.

Toujours est-il que nous avons aussi goûté à quelques plats typiques : le Locro (sorte de ragoût), les empanadas et autres beignets, les fruits de mer et les poissons, les salades, les parilladas, le tournedos d’alpaga, le choclo (gâteau de maïs).

Le Pérou nous a apporté une touche d’exotisme, notamment avec des fruits délicieux : figues de barbarie, sorte de fruits de la passion, fruits étranges…

Il y avait aussi : la charcuterie, le fromage et les bons vins (argentins et chiliens), ainsi que toutes les épices notamment au Pérou, pour accompagner la délicieuse truite du lac Titicaca.

…et les desserts en tout genre. Mais de ce côté là, la palme revient à l’Argentine avec ses glaces (peut être les meilleures au monde).

Celui qui nous laissera un sacré souvenir : le cuy grillé au four.